Weinherstellung
Anbau
Serviervorschlag
Eigenschaften
Rosato
Terre Siciliane IGT
ALKOHOLGEHALT 12%
SERVIERTEMPERATUR 8-10 ° C
Über Rosato
Es werden nur Trauben ausgewählt, die auf 200 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden, wo das Sonnenlicht nicht zu intensiv ist und der Wein einen frischen und fruchtigen Geschmack erhält. Das bevorzugte Anbausystem ist „Guyot“ mit einer durchschnittlichen Dichte von 4.500 Reben pro Hektar.
100% Nero d’Avola
Dieser Rosato wird aus nachhaltig angebauten Nero d'Avola-Trauben hergestellt, die in unseren Weingütern in einer Höhenlage von 200 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel wachsen.
Die Weinlese erfolgt nachts, um das Aroma zu schützen und die Freisetzung der Farbe zu vermindern.
Die Trauben werden dann abgebeert und im Tank gesammelt, wo der freilaufende Saft von den Schalen getrennt und in einen anderen Tank abgefüllt wird; hier erfolgt dann die Klärung und die darauffolgende Gärung.
Barone d'Albius Rosato wird ausschließlich aus Nero d'Avola-Trauben hergestellt, einer Sorte, die in hügeligen Weinbergen angebaut wird.
Es ist ein frischer, eleganter und angenehmer Wein.
Dieser Rosé begleitet bestens Vorspeisen, wie auch leichte Gemüse-Gerichte oder weißes Fleisch.
Sehr angenehm ist er auch in Begleitung zu Sushi oder Frühlingsrollen.
Farbe: lebhaftes Rosa mit violetten und leicht rubinroten Reflexen
Bukket: intensive, knackige Noten von Himbeere und Brombeere
Geschmack: fein strukturiert mit einer angenehmen Balance zwischen Mineralität und Frische
Die Weine
Diese Weinlinie verdankt ihre Entstehung der großen Leidenschaft Totòs - auch bekannt als Baron D‘Albius - für Wein und Keramik, die für ihn die höchsten Ausdrucksformen sizilianischer Kunst und Ethos darstellen.
